カレー

義母に豚コマのお使いを頼まれたので、お買い得品の大パックを買ってきたところ、使い切れないから半分あげると言われ、もらってきました。

安いと思って買ってきたのに、義母にとっては高い買い物になったようで申し訳ないです。


今夜はその豚肉を使ってカレー。圧力鍋の出番です。


お肉に切った玉ねぎ、なす、そして水を入れて火にかけ、
沸騰したらアクをすくって蓋をしめ、加圧。
野菜が柔らかくなったらカレールー、牛乳、お好み焼きソース、練乳を入れてひと煮立ちさせればできあがり。


じゃがいも入れなかったので、さらっとしたカレーです。

ルーたっぷり、ご飯ちょっとの配分が好き。家人さんは逆らしい。そういえば義母や義妹の盛るカレーも、ご飯のわりにルーが少なめだったっけ。


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