カップケーキ

雨だったので買い物を明日に先延ばししてたのだけど、今日はもっとすごい雨でした…。

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いつも家人さんはおにぎり３つと菓子パンを持って仕事に行くのですが、菓子パンを買いに行く暇がなかったので、ホットケーキミックスでカップケーキを作りました。久し振りです。分量なんてテキトーもいいとこ。


ホットケーキミックス　テキトーに袋からザザーッ
バター　賞味期限がきそうだったので、思いっきり分厚くカット
砂糖　茶さじ７杯ほど
卵　１個
ゆずピール　袋に残ってた分だけ

目分量だったけど、これまで私が作っていたのとほぼ同じだけ、カップに７個作れました。





５つは袋に入れて家人さん用、残りはホイップクリームを乗せて私のおやつ。

いつもケチってたバターをたっぷり入れたからか、とても香ばしく、私にしてはなかなかの出来栄えでした。ゆずもオレンジピールみたいで◎。


しかしこの時期のオーブンは暑くてキツイてイカンです。汗だくになりました。