冷凍豆とフライドポテトのオムレツ

２０日はイオンのお客様感謝デーで５％オフ。
いつもは９時前後に行って、あまり人がいないうちに買い物するのだけど、今日は用事があって午後からのお出かけです。

今月から市内のスーパーでは、レジ袋が一斉に廃止となり、買い物するにはマイバックが必要です。安いときにたくさん買いだめしようと思ったら、それなりの用意をしてかなくちゃいけません。なのでいつものマイバックに加え、大きめの袋を車のダッシュボードに用意してていきました。
しかしマヌケなことに、それをそのまま車内に置き忘れて店に入っちゃいまして…。　

３２度を超える暑さ、左手には１０キロの福助、おまけに車は遥か向こう…。

戻る気にもなれず、結局必要最低限だけ買って帰りました。


この日のために日用品を買い控えしてたので、食品は後回し。夕飯は冷蔵庫の中をかき集めです。

冷凍庫に少しだけ余ってた豆と、これまた少しだけ余ってた冷凍のフライドポテト。

全部器に入れてレンジで解凍。本来フライドポテトは、揚げるかトースターでこんがり焼くのだけど、今回はレンジでOK。

それらを卵と混ぜ、塩コショウを振ってフライパンで焼けばできあがり。

ひっくり返すのが難しかったので、片面がある程度焼けたところで水を入れて蓋をし、蒸しました。目玉焼きの要領ですけど、これだとすぐ火が通りますね。


おこのみでケチャップをつけて。